ALIMENTOS
Y BEBIDAS DE BAJA CALIFORNIA
GASTRONOMÍA
Ensalada
César
Para
empezar el listado de la comida típica de Baja California, presentamos a este
famoso platillo. Fue inventado en Tijuana, durante la década de los 40, en el
restaurante-bar Caesar’s.
Ahora es un platillo preparado alrededor del mundo.
Langosta
estilo Puerto Nuevo
El
siguiente en la lista de la comida típica de Baja California fue inventado
en Puerto Nuevo. Las
esposas de pescadores lo inventaron cuando sus esposos llegaban con carga de
langostas. Las partían por la mitad, salpimentaban y freían en manteca. Se
acompaña con salsa de chile de árbol, frijoles y arroz.
Comida
china
Por más
extraño que suene, la comida china es un platillo típico de Mexicali. Lo anterior se debe a la
fuerte presencia de comunidades asiáticas en este municipio, asentadas desde
hace años. Por ello, que no te extrañe encontrar este tipo de restaurantes en
varios lados.
Tacos
de pescado a la tempura
Todo
estado tiene su taco y Baja California es famoso por sus tacos de pescado.
Estos combinan técnicas asiáticas al ser freídos al estilo japonés. Se pone la
carne en tortilla y el resultado es un platillo inigualable.
Baja Med
No se
puede hablar de la comida típica de Baja California sin mencionar a esta
corriente culinaria. Surgió en Tijuana, por el “chef cazador”, Miguel
Ángel Guerrero. Es una corriente que combina técnicas e ingredientes
mediterráneos, asiáticos y mexicanos. El resultado es una cocina fusión que ha
tomado al mundo por sorpresa.
Comida
urbana
Hablando
de Tijuana, esta ciudad se ha vuelto famosa por su concepto de comida urbana.
Lo anterior se debe a que se conoce a esta ciudad como la capital del buen
comer en México. Aquí encontrarás comida proveniente de todo el mundo.
Clamato
También
Baja California fue el lugar de nacimiento de estas bebidas. Específicamente,
surgieron en 1969, al preparar vodka con jugo de tomate y especias. Fue
inventada por los granjeros locales como una manera de soportar el calor.
Margaritas
Otra
bebida que forma parte de la comida típica de Baja California. Existen muchas
versiones de su origen, pero la más aceptada dice que surgió en 1941. Se dice
que fue creada por el cantinero Carlos
Orozco en la Cantina Hussong, en Ensenada. Otros dicen que fue creada
por Carlos Herrera en
1938, en el Restaurante Rancho La
Gloria, cerca de Tijuana.
Vinos
Finalmente,
los vinos producidos en el Valle de Guadalupe forman parte de la comida típica de Baja California.
Este lugar es un paraíso para los amantes y catadores de esta bebida
fermentada. Cabe mencionar que el 90% de los vinos mexicanos provienen de esta
región.
Lo que mas se me hace curioso es la comida china
ResponderEliminarSin duda grandes muestras gastronomicas
ResponderEliminarChale, se veían ricos pero todos llevan ingredientes que no me gustan :c
ResponderEliminarQue ricas bebidas saca unas para tomar jaja, no es broma, buena gastronomía
ResponderEliminarCalifornia cuanta con una gran variedad de platillos de mariscos no conocía la mayoría pero todos se ven deliciosos
ResponderEliminarMe gustaría probar los tacos de pescado a la tempura, se ven parecidos a los tacos de pescado capeados, o creo que son iguales...
ResponderEliminarNo sabía que muchos de los vinos venían de baja California y su comida parece deliciosa, me gustaría probarla.
ResponderEliminarSe me hizo agua la boca, de verdad que se ven super deliciosos, algún día me gustaría probar estas comidas
ResponderEliminarMe parece interesante la baja med, puesto que involucra 2 países, otro dato que me pareció interesante es el del clamato, no sabia que baja California era su origen
ResponderEliminarYa he probado todos los platillos y bebidas, son deliciosos! No pensé que eran originarios de Baja California.
ResponderEliminarEs curioso y extraño lo de la comida china... Tampoco sabía que el clamato era originario de ahí
ResponderEliminarUnos platillos muy interesantes, y sobre todo deliciosos.
ResponderEliminarno sabia que las margaritas eran originarias de baja california, lo que mas me llamó la atención fue la ensalada cesar, muy buena informacion
ResponderEliminarNi Siquiera quise terminarlo de leer, he escuchado que la comida china de Mexicali es la mas sabrosa y los taquitos, o por dios!. gracias por los datos.
ResponderEliminarMe encanta la ensalada César no sabía que era de por allá
ResponderEliminarWow, es increible toda la comida que tiene baja california se ve muy atractiva y las bebidas muy raras
ResponderEliminarQue deliciosas comidas y comidas de este estado
ResponderEliminarMuy buenas bebidas sebe que están muy fácil de hacer y también la comida sebe muy deliciosa los tacos don la comidas más tradicional en México y están súper bueno muy buenas recetas para ponerlas en practica
ResponderEliminarEs increible la comida de este lugar, es muy "extravagante" pero se ve muy buena, me encantaria probarlas
ResponderEliminarQue interesante que la comida china sea originaria de ahí, además de que no sabía lo de la ensalada caesar´s, la única comida y/o bebida que he probado es la margarita, es deliciosa
ResponderEliminarSe ve muy rica comida la comida de ese estado, en especial la ensalada cesar
ResponderEliminarSolo e probado algunos platillos pero al parecer todos lo platillos son muy deliciosos, y es muy interesante conocer su historia, a veces nos preguntamos cómo surgieron o porque
ResponderEliminarmuy buena gastronomia, segun yo la comida china era tipica de china JAJAJA
ResponderEliminarTodo se ve muy bueno, se me esta antojando, no conocía a ni uno de estos platillos
ResponderEliminarSon comidas muy ricas me gustaría probar las que aún no he probado. Muy buena información.
ResponderEliminarla gastronomia de este estao resulta peculiar y muy interesante por la variedad que se involucra en ella
ResponderEliminarMe gustó mucho la comida sin duda son platillos los cuales te quitarán el habré y serán maravilloso al degustarlos
ResponderEliminarEs California y una de sus especialidades es comida china?
ResponderEliminarJhony, la gente está muy loca
pensaba que las margaritas eran de algún país centroamericano, sinceramente. no me esperaba para nada que sea originario de este país xd
ResponderEliminarSiempre he querido viajar a Baja California por los lugares turísticos, pero la comida se ve espectacular, sin duda me gustaría ir a probarla
ResponderEliminarEs increíble que no solo platos si no vinos y otros productos son de allí y son tan populares en todo el país
ResponderEliminarEs increible la cantidad de platillos y bebidas que son originarias de este grandioso estado
ResponderEliminar