ALIMENTOS TIPICOS DE GUANAJUATO

________________________________________

GASTRONOMÍA

NIEVES TÍPICAS DE DOLORES HIDALGO

Si te gustan las nieves, creeme no has probado las únicas y tradicionales Nieves de Dolores Hidalgo, en Guanajuato.

Para conseguirlas tendrás que visitar el pintoresco pueblo de Dolores Hidalgo y justo afuera de la Iglesia de “Nuestra Señora de los Dolores” encontrarás unas de las mejores nieves de todo México y probablemente del mundo.

En el lugar también podrás encontrar hasta una nieva de mole o la famosa nieve de Cerveza, si, leíste bien, ¡una nieve de cerveza!

Algunas de las nieves que puedes encontrar en Dolores Hidalgo son:

•           La de mole
•           De cerveza
•           De Chicharrón
•           De Camarón
•           De Tequila
•           Pétalos de rosa

Y muchas muchas más. ¡Tienes que probarlas!

CAJETA DE CELAYA

Solo de recordar el muy buen sabor se me hace agua la boca como se dice coloquialmente.

La cajeta es un dulce riquísimo que se originó en Celaya, Guanajuato desde la época del virreinato en México.

La cajeta es el dulce típico de la región y es un placer culinario para niños y grandes.

Y ni te imaginas de donde viene el nombre, el nombre de “Cajeta” proviene directamente del cajete de madera en la que se envasaba y que le da ese sabor tan especial.

Tienes que probar la cajeta una completa explosión de sabor en tu boca.

PACHOLAS GUANAJUATENSES

Las Pacholas Guanajuatenses son bistecs de carne molida, chile ancho, pan y especias acompañados con puré de papa y ensalada.

FRESAS DE IRAPUATO

Irapuato, Guanajuato es la capital mundial de las fresas desde el año 2000. Y actualmente Guanajuato está en el 3er lugar en producción a nivel mundial de fresas.

Para lograr esto, el estado cuenta con más de 2 mil 300 hectáreas plantadas de las famosas berries.

Las famosas fresas de Irapuato las puedes conseguir obviamente en Irapuato, pero también las encontrarás en el Mercado de las Fresas ubicado en la carretera federal de Irapuato-Abasolo.

Puedes encontrar fresas con la mayor cantidad de combinaciones como por ejemplo:

• Cristalizadas
• Cubiertas de Chocolate
• Con crema
• Con vainilla
• Con Picante

CHILE DE CHORRO RELLENO

En el pueblo de Dolores Hidalgo también además de las nieves, tienes que probar el chile de chorro relleno.

Este chile es un chile muy parecido al poblano de color verde que se encuentra en la región, por lo general se rellena de picadillo de res o con una rica pasta hecha con frijol, cebolla, jitomate y queso.

Te recomendamos visitar el restaurante El Libertador en el centro del pueblo.

ENCHILADAS MINERAS

Guanajuato es uno de los estados con mayor presencia de minas y hubo una época durante la conquista colonial de los españoles que ésta era la actividad predominante en el estado.

Cuenta la historia que las enchiladas mineras eran el platillo típico que las esposas de los mineros les servían a los trabajadores para que se las llevaran al trabajo.

Por tradición las enchiladas mineras solo se rellenan con queso y cebolla y van decoradas con un poco de zanahoria y papas.

FIAMBRE ESTILO SAN MIGUEL DE ALLENDE

San Miguel de Allende fue nombrado por la UNESCO como patrimonio de la humanidad, por lo que es uno de los pueblos más importantes de México, y de este pueblo es de donde viene esta receta especial.

El Fiambre estilo San Miguel de Allende es una riquísima mezcla de diferentes tipos de carnes: res, pollo y cerdo con frutas verduras en aceite y vinagre.

Este es un platillo que te permite agregar diferentes frutas como manzana, naranja, plátano, guayaba, aguacate, jícama y betabel, como pueden imaginar es toda una combinación y explosión de sabores.

Entonces ¿qué opinas? Te animarás a probar los diferentes platillos típicos de Guanajuato y si acaso no puedes ir a esta maravillosa ciudad entonces decídete a preparar algunos de estos deliciosos platillos.